亚洲食物科技发端你吃的东西也许蕴含这些新技术

发布时间：2022-08-20 09:54 所属栏目：16 来源：互联网

导读：在新加坡的万豪酒店，每周四晚都会举办一场凭请柬入场的食物品鉴活动。在该活动中，受邀人士一边享用美食晚餐，一边观看有关地球环境危机的影片。特制的玉米菜肴提醒人们森林正在遭到滥砍滥伐。用鱼精肉汤浇汁的蔬菜海藻沙拉向人们暗示海平面正在上升。最后

　　在新加坡的万豪酒店，每周四晚都会举办一场凭请柬入场的食物品鉴活动。在该活动中，受邀人士一边享用美食晚餐，一边观看有关地球环境危机的影片。

　　特制的玉米菜肴提醒人们森林正在遭到滥砍滥伐。用鱼精肉汤浇汁的蔬菜海藻沙拉向人们暗示海平面正在上升。最后端上来的主菜是鸡肉块配枫叶华夫饼，外加一个中式包子。此时，客人们放下酒杯，小心翼翼地将鸡肉切成小块，细细品尝。这道鸡肉主菜的价格远远超过了标准的鸡肉快餐的价格。但是，并没有任何一只鸡因为这道菜的制作而死于非命——因为所用的鸡肉是由一家食品独角兽公司生产的干细胞制成。

　　目前，亚洲人口为46亿。到2030年，预计将再另外增加2.5亿人。根据联合国粮农组织和经合组织联合发布的报告，到2030年，亚洲的肉类消费将增长18%，而农业生产最多增2%。根据普华永道、淡马锡和荷兰合作银行的联合研究报告，到2030年，全球65%的中产阶级将生活在亚洲地区。届时，亚洲地区的食品总支出将翻番，达8万亿美元。

　　上述粮食前景对资金雄厚的投资者意味着很好的投资机会。淡马锡已表示，传统的食品生产方案“已无法满足这个世界的需求”。自2013年以来，淡马锡已向食品科技领域投资了80多亿美元。

　　Eat Just就从淡马锡获得了一部分资金。此外，该公司还获得了三井物产、科斯拉风投、雅虎联合创始人杨致远、Salesforce联合创始人Marc Benioff等投资者的资金投入。

　　Eat Just目前估值高达10亿美元，迄今已筹集资金8亿多美元。随着食品价格飙升，这家公司获得了投资者更多的关注。Eat Just联合创始人乔希•泰特里克向媒体宣称，公司在过去三个月里接到了比以往更多的接洽。

　　去年秋天，在新加坡中峇鲁区著名的美食中心，摊贩老板卢嘉祺（Loo Kia Chee音译）接到了来自Eat Just的电话。原来Eat Just想与他开展合作，向他提供实验室培育的人造鸡肉，用于咖喱鸡块的制作。卢老板回忆称，“当时我很惊讶，因为我是亚洲首位，或者说全世界首位被Eat Just选中的合作者。在那之前，我对人造肉一无所知。”

　　消息传出后，人们蜂拥到他的摊位，争相品尝以人造鸡肉为原料制作的海南咖喱饭。据卢老板说，人造鸡肉尝起来“很像普通鸡肉……和传统鸡肉的相似度大概是98%吧”。当被问及未来某天是否会将人造肉类作为自己的招牌菜时，卢老板对此表示了一定程度的认可。他说，“如果人造肉的价格能降低到传统肉类的水平，我会用它。”

（编辑：ASP站长网）

亚洲食物科技发端 你吃的东西 也许蕴含这些新技术

亚洲食物科技发端你吃的东西也许蕴含这些新技术